面粉筛的秘密：不锈钢网如何提升你的烘焙品质

面粉筛通常使用的是不锈钢网，这种网具有耐腐蚀、耐磨损、易清洗等优点，非常适合用于食品加工行业。不锈钢网的孔径大小可以根据需要进行选择，常见的孔径有40目、60目、80目等，分别对应不同的筛分精度。

例如，对于普通家庭使用的面粉筛，通常会选择60目的不锈钢网，这种网孔大小适中，可以有效筛除面粉中的杂质，同时不会过度筛分面粉，保持面粉的细腻口感。而对于一些需要更高精度的食品加工，如制作糕点、面包等，可能会选择80目或更细的不锈钢网，以确保面粉的细腻度和均匀度。

案例：某面包房在制作高级法式面包时，为了确保面团的细腻度和发酵效果，选择了80目的不锈钢网进行面粉筛分。使用这种细网筛分后的面粉，不仅去除了杂质，还使得面粉颗粒更加均匀，有助于面团的充分发酵和面包的口感提升。